Da sempre appassionato di buon cibo e vini, Antonio Lauriola ha ricoperto il ruolo di presidente della condotta Slow Food Manfredonia dal 2019 al 2024, un movimento internazionale nato per difendere la biodiversità alimentare, le tradizioni gastronomiche locali, un’agricoltura buona, pulita e giusta, dove ha coordinato iniziative e progetti legati alla promozione dei prodotti locali, della cultura gastronomica sostenibile e dei presìdi territoriali.

Slow Food opera attraverso sedi locali chiamate “condotte”, che lavorano direttamente sul territorio con produttori, osti, scuole e cittadini.

Nel corso degli anni Antonio Lauriola ha contribuito all’organizzazione di eventi enogastronomici e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio sipontino.

È intervenuto in eventi come “Vieste En Rose”, raccontando il lavoro di selezione e promozione dei vini locali e rafforzando così l’impegno dell’associazione nel sostenere la filiera agroalimentare e le produzioni di qualità nella zona.
Oltre a questo, si è occupato del coordinamento della comunità locale, tenendo insieme soci, volontari e produttori, creando rete tra chi lavora nel cibo e chi lo consuma in modo consapevole.

Si è occupato di promuovere eventi, raccontare i prodotti del territorio e dare voce ai piccoli produttori per difendere non solo il cibo ma l’identità culturale locale.